コルテ モスキーナ コッレ アルト カベルネ 2008

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    CORTE MOSCHINA COLLE ALTO CABERNET 2008

産地:伊・ヴェネト
品種:カベルネ・ソーヴィニヨン90%、カベルネ・フラン10%
10月下旬に手積みの葡萄を除便して25hlのステンレス・スティール・タンクでマセレーションする。22~24℃に保ち15日間発酵を行う。発酵中は数回ピシャージュを行う。澱引き後フレンチオーク樽(300L、500L)で24ヶ月間熟成させる。熟成期間中にマロラクティック発酵される。1年間ビン熟語リリース。
色はガーネットの輝きのあるルビーレッド。香りは濃厚で、熟した果実を思わせ、カカオや甘草スパイシーなノートがある。味は個性的で凝縮しており、バランスの取れたまろやかさ、繊細なタンニン、エレガントさがある。
2,700円
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